enflasyonemeklilikötvdövizakpchpmhp
DOLAR
18,4191
EURO
17,8508
ALTIN
973,15
BIST
3.281,61
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul
Açık
24°C
İstanbul
24°C
Açık
Pazartesi Az Bulutlu
27°C
Salı Az Bulutlu
25°C
Çarşamba Az Bulutlu
25°C
Perşembe Az Bulutlu
25°C

Diyarbakır Ciğer Kebabı malzemeleri neler, Diyarbakır ciğeri nasıl terbiye edilir? Diyarbakır ciğerine hangi baharat atılır?

Diyarbakır’ın en lezzetli yemeklerinden olan ciğer kebabı o kadar meşhur ki sabah kahvaltıları ve akşam yemekleri dahil olmak üzere günün her …

Diyarbakır Ciğer Kebabı malzemeleri neler, Diyarbakır ciğeri nasıl terbiye edilir? Diyarbakır ciğerine hangi baharat atılır?
22.09.2022 17:09
0
A+
A-

Diyarbakır’ın en lezzetli yemeklerinden olan ciğer kebabı o kadar meşhur ki sabah kahvaltıları ve akşam yemekleri dahil olmak üzere günün her saati tüketiliyor.

Diyarbakır Ciğer Kebabı ayrıca 31.05.2022 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.

DİYARBAKIR CİĞER KEBABI’NIN MALZEMELERİ NELERDİR?

Yarım kg temizlenmiş ciğer

1 çay bardağı zeytinyağI

2 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı ince kıyılmış biberiye

1 tutam kekik

1 tutam kırmızı toz biber

1 tutam karabiber

1 tutam tuz

DİYARBAKIR CİĞERİ NASIL TERBİYE EDİLİR?

Doğranmış ciğerleri geniş bir kaba alın. Ardından zeytinyağı katıp, iyice el yardımıyla karıştırın.

Ardından kaba ezilmiş sarımsak, kimyon, karabiber ve tuz ilave edin. Tüm malzemeleri yoğurur, gibi harmanlayın. Üzerini streçle kapatıp, buzdolabında 2 saat dinlendirilir. 

DİYARBAKIR CİĞER KEBABI TARİFİ

1) Ciğerleri iyice yıkayıp, kuşbaşı şeklinde doğrayın.

2) İyice süzdüğünüz ciğeri, marine tarifiyle terbiye edin.

3) Marinesi tamamlanan ciğerleri çöp şişe geçirip, fırın tepsisine bırakın. Domates soğan ve biber de çöp şişe geçirseniz, birlikte tüketebilirsiniz.

4) Ciğer tepsisini 200° ısıtılmış fırına atıp 30 dk pişirin. Daha sonra fırını 250° getirip, 5 dakika daha pişirin.

5) Hazır olan Diyarbakır Ciğer Kebabı’nı lavaş, köz sebzeler veya bulgur pilavıyla servis edebilirsiniz. 

Kaynak: Cumhuriyet

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.